معجون الطماطم من التوابل الغذائية الشهيرة والمهمة التي تستخدم كملون ونكهة في معظم الأطعمة. معجون الطماطم منتج يتم الحصول عليه عن طريق إزالة جلد وبذور الطماطم وعن طريق تركيز عصير الطماطم ويحتوي على مركبات مفيدة غير موجودة في الطماطم النيئة. بشكل عام ، لون معجون الطماطم شاین أحمر ولايحتوي على الكثير من الملح وکذلك خالية من الشوائب.